仔羊ソーセージと茄子の鉄板焼き チミチュリソース

仔羊ソーセージと茄子の鉄板焼き

チミチュリ・ソースは、パセリとニンニクのみじん切りを、塩と油と酢(白ワインビネガー)で和えたものがベースとなる。さらに、香り付けのために、唐辛子パウダー、オレガノ、コショウなどの香辛料が加えられる。国・地域・家庭によって好みのバリエーションがある。
当店では白ワインビネガーの代わりにシェリービネガーを使い、香りをコクを豊かに仕上げております。
フレッシュのコリアンダーリーフを使い清涼感もアップ!
香ばしく焼き上げた仔羊のソーセージと相性抜群です。

仔羊ソーセージと茄子